'A' Rosato Fattoria Aldobrandesca - Antinori 2021

“A” är ett vin som föds ur en stor utmaning som familjen Antinori har tagit sig an på Fattoria Aldobrandesca: att skapa ett rosévin av absolut kvalitet, gjort från en terroir rik på charm, den i Maremma Toscana, och från en druva som har gamla rötter i detta område, Aleatico. En aromatisk etikett som fångar näsa och gom med subtila känslor, extraordinärt eleganta, som inte går obemärkt förbi den uppmärksamma provsmakaren. En flaska vars namn, “A”, vill hylla initialerna av både Fattorian och druvsorten, i en oskiljaktig förening mellan den vulkaniska jorden som kännetecknar vingårdarna och druvan som växer där.

Detta rosévin “A” från Fattoria Aldobrandesca - Antinori föds från rena druvor av en druvsort som inte är särskilt utbredd i Italien, men som hittar en av sina utvalda terroirer i Toscana, Aleatico. Denna sort har faktiskt odlats här sedan etruskerna, och bekräftar idag sin betydelse som en viktig druva för vinodling. Terroiren är platt, av vulkaniskt ursprung, kännetecknad av tuffiga substrat. Efter en kort kall maceration fermenterar musten i behållare i rostfritt stål, där temperaturen kontrolleras. Alltid i stål vilar vinet sedan i några månader, för att sedan buteljeras och marknadsföras.

Rosévinet “A” som produceras av vingården Antinori inom Fattoria Aldobrandesca framträder för ögat med en färg som påminner om koralltonen, definitivt lysande. De små bären växlar med inslag av mer exotisk frukt, från vilken även en lätt medelhavsarom framträder. Vid provsmakningen är det av lätt kropp, lättdrucket och strömlinjeformat, med en uppfriskande och mineralisk klunk, där smaken återfinner den medelhavspr prägel som redan svävade i näsan. Ett rosévin perfekt för alla tillfällen, som rekommenderas att prova vid en middag med japansk sushi och sashimi.