'À Fleur de Peau' Yuka & Clotaire Michal 2022

Gamay 'à Fleur de Peau' av Yuka & Clotaire Michal är ett rödvin från Beaujolais av stor finess. Den mark där druvorna skördas är en pärla i regionen: hundraåriga vinstockar växer på mark rik på kvarts och rosa granit som tycks glänsa! Vineriet arbetar med minimal intervention, både i vingården och i källaren, med spontana fermenteringar och lagring i mycket gamla fat. I näsan framträder delikata dofter av vissnade rosor, röda frukter, tobak och aromatiska örter. På paletten framstår det som balanserat men tätt, med långa och harmoniska tanniner som följer med en klunk av stor elegans. Det passar perfekt med charkuterier och kötträtter, särskilt med en coq au vin som är noggrant tillagad med vin från Beaujolais